Aroma PremiumCafe

AROMA BREWING

おいしいコーヒーの淹れ方

抽出器具を選ぶ

たくさんの抽出器具の中から代表的な物をご案内いたします。

コーヒーメーカー	最も一般的で、簡単な方法ながら、安定した仕上がりが期待できます。特にコーヒー専門メーカーの物は長年のノウハウの蓄積があるためコーヒーの仕上がりが良く、ガラスポットなどを壊したり、割ったりしても部品供給されるため長く使うことができるのも魅力です。
サイフォン	比較的あっさりした味に仕上がります。お店などで視覚的な演出効果を期待する場合に向きます。アルコールやガスの火を直に使うためご家庭では注意が必要です。
ハンドドリップ	好みに合わせた抽出ができる、こだわり派向けです。またペーパーとフィルターだけで淹れられるため、道具が安価に揃うのも魅力です。下記に抽出方法を掲載しました。
その他	エスプレエッソなど。専用器具のご使用をおすすめいたします。

ミルを選ぶ

コーヒーは挽いた粉を購入し、コーヒーメーカーで淹れるのが最も手軽ですが、豆に比べてどうしても味や香りが早くなくなっていきます。豆で購入して抽出前に挽くことで粉の状態で保存するよりも長くフレッシュな味と香りを楽しむことができます。

ハンドミル（臼歯）	安価に手に入り、豆を挽いた粉も比較的安定しています。ご家庭でのご利用に最適です。
電動ミル（回転刃）	原理は、ジューサーなどと同じです。挽き方は作動時間で変わります。エスプレッソなど細かく挽いてしまうのには向きますが、粉の大きさが毎回安定しないのが欠点です。
電動ミル（臼歯）	ほとんどの製品が業務用のミルと同じ原理で作られています。またほとんどの機種がダイアルなどで粉の大きさを設定できるようになっています。価格はこの中では最も高めになります。